油菜籽的保管方式
油菜籽的貯藏特點
油菜籽粒小,皮薄質軟,與空氣接觸面積較大,且收獲正值霉雨季節,易吸濕返潮;且其含油量高,籽彈性很強,散落性大,傳熱慢,不易散熱失水,易發熱霉變,加之呼吸強度較高,利于酶的活性,因此常會快速酸敗。油菜籽發芽與霉變的速度也較快。
貯藏時應注意的問題
入庫的菜籽參照以前標準,可按純度、無機雜質含量和水分含量來分級。
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