大豆的分類
我國栽培的大豆品種繁多，按植物學特性，可將大豆分為野生種、半栽培種和栽培種
三類。大豆按其播種季節的不同，可分為春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四類，但以春
大豆占多數。春大豆一般在春天播種，十月份收獲，十一月份開始進入流通渠道。我國主
要分布于東北三省，河北、山西中北部，陜西北部及西北各省（區）。夏大豆大多在小麥
等冬季作物收獲后再播種，耕作制度為麥豆輪作的一年二熟制或二年三熟制。我國主要分
布于黃淮平原和長江流域各省。秋大豆通常是早稻收割后再播種，當大豆收獲后再播冬季
作物，形成一年三熟制。我國浙江、江西的中南部、湖南的南部、福建和臺灣的全部種植
秋大豆較多。冬大豆主要分布于廣東、廣西及云南的南部。這些地區冬季氣溫高，終年無
霜，春、夏、秋、冬四季均可種植大豆。所以這些地區有冬季播種的大豆，但播種面積不
大。按大豆的用途可分為食用大豆和飼用大豆兩大類，食用大豆中又分為油用大豆、副食
和糧食用大豆、蔬菜用大豆及罐頭用大豆四類。按顏色可分為黃、棕、綠、黑、花色等
類。糧油部門為了經營管理上的方便，在編排商品目錄和統計工作中根據大豆的顏色分為
黃豆、青豆和黑豆三種，棕、褐豆等劃歸黑豆之中。
春大豆(spring
soybean)
在春季播種的大豆。屬短光照性較弱的早熟或中早熟類型。中國各地均有栽培。
北方春大豆是在冬閑地之后早春播種的品種類型，分布地區包括黑龍江、吉林、遼寧、北
京、內蒙古、寧夏、新疆以及河北、山西、陜西和甘肅北部。一年一熟栽培，一般4月下
旬-5月中旬播種，多在9月間成熟。黃淮春大豆主要分布在黃河和淮河流域，以江蘇北部種
植較多。在4月底至5月初播種，8月底至9月初成熟，多與玉米間作。南方春大豆廣泛分布
在長江流域及其以南地區，以長江中下游的湖北、安徽、江蘇以及浙江、江西、湖南中北
部等種植較多，3月下旬至4月初播種，7月上中旬成熟，多行三熟輪作栽培，進行麥、春
大豆、晚稻或秋作物輪作。在廣東、廣西和福建南部也有春大豆栽培，2、3月播種，6月
底7月初成熟，多為一年三熟輪作。
大豆新品種
品種名稱：豫豆16號
品種登記號：國審豆980008
品種來源：豫豆10號×豫豆8號
品種簡要說明：
該品種屬夏大豆品種，生育期105天，株高69cm左右，有限結莢習性，分枝2－3個，葉橢
圓，紫花，成熟時莢色，粒形橢圓，黃粒，百粒重22.8克，蛋白質含量47.46%，脂肪含量
16.85%，高抗花葉病毒病，抗大豆食心蟲，平均單產2400公斤／公頃。
選育單位：河南省農科院經濟作物所
省級審定情況：河南省1994年審定
全國品審會意見：
主要特點是豐產穩產，高抗大豆花葉病毒病及大豆食心蟲，品質優良，蛋白質含量達
47.46%，屬高蛋白品種，適宜在河南、魯西南、蘇北及陜、甘等省南部做夏大豆種植。
經審核，符合國家品種審定標準，審定通過。
品種名稱：豫豆18號
品種登記號：國審豆980003
品種來源：鄭80024-10×中豆19
品種簡要說明：
該品種為夏大豆品種，生育期100天左右，株高70－80厘米，有限結莢習性，主莖節數14.7
個，分枝數1－2個，橢圓葉，紫色花，茸毛褐色，成熟時莢褐色，圓粒黃色，臍褐色，百
粒重18克左右，粗蛋白含量44.53%，粗脂肪含量18.76%，抗旱性好，抗花葉病毒病，褐斑
粒率7%，抗大豆食心蟲，平均公頃產量2475公斤左右。
選育單位：河南省農科院經作所
省級審定情況：河南省1995年審定
全國品審會意見：
該品種中早熟、耐晚播、豐產穩產，品質優良、蛋白質含量達44.5%，抗花葉病毒病、碳
瘟病及大豆食心蟲，抗裂莢，適宜在河南省以及皖北、蘇北等夏大豆產區種植。高肥地注
意前期蹲苗。
經審核，符合國家品種審定標準，審定通過。
品種名稱：中黃9號
品種簡要說明：
早熟、優質大豆新品種
1.
品質特性：1990、1991、1995年對中黃9號蛋白質和脂肪含量進行測定，三年平均蛋白
質含量46.99％，脂肪含量18.08％，蛋白質和脂肪兩者共達65.07％。
2.
產量水平：1993－1994年在山東省夏大豆早熟組區試中，平均畝產138.59公斤；1996年
在山東省生產試驗中，畝產162.8-170.4公斤；1996年甘肅成縣大豆區試，平均畝產216.8公
斤。
3.
一般農藝性狀：夏播植株繁茂，株高80－88厘米，主莖節15－17個，以主莖結莢為主，
單株粒數67－72粒，百粒重22－24克，為大粒品種。籽粒為橢園型，粒色黃，外觀較好，
結莢習性為亞有限型。生育期94－100天，抗倒，抗大豆花葉病毒病，中抗大豆孢囊線
蟲。
4.
適宜推廣地區：北京、天津、山東京滬線以西、河北中南部、河南北部及山西、甘肅的
部分地區。
5.
栽培技術要點：選擇土壤較肥沃地塊，適期早播，6月15日前后播完。合理密植，一般
畝留苗1.4--1.6萬株。封壟前結合除草進行深中耕培土，促進根系發育，結莢鼓粒期要保證
水分供應。
選育單位：
中國農科院作物所
審定情況：于1996年通過山東省品種審定委員會審定。
品種名稱：晉豆11號
品種登記號：國審豆990001
選育單位：山西省農科院遺傳所
品種來源：龍79-9232(系選)
省級審定情況：1990年山西省農作物品種審定委員會審定
特征特性：
株高70-90cm，分枝3-6個，主莖節23個左右，株形收斂，直立不倒。無限結莢習性，葉橢
圓，中等大小，茸毛黃色，花紫色，臍黑色。粒圓形，有光，百粒重20g。籽粒含粗蛋白
40.58%，粗脂肪19.63%。春播生育期125-135天，夏播生育期90天左右。根系發達多根
瘤，固氮能力強，適應性廣，耐旱、耐濕。較抗大豆花葉病，中感孢囊線蟲病，對大豆食
心蟲抗性較弱。
產量表現：
1990-1991年參加全國黃淮海復播中組區試，平均畝產120.41kg，比對照魯豆4號增產
10.3%。
栽培技術要點：
1.畝施農家肥2000kg，過磷酸鈣35kg，氮肥15-20kg。2.春播以4月下旬到5月上旬為宜；夏
播以6月10日前后為宜。3.春播6000-8000株／畝；夏播12000-15000株／畝。4.結莢期噴殺
蟲劑2-3次防治大豆食心蟲。
全國品審會意見：
經審核，該品種符合國家大豆品種審定標準，予以審定通過。適于山西、陜西南部、河
南、山東、河北等黃淮夏播大豆區種植，但不宜在孢囊線蟲病重發區種植。
大豆種質資源(soybean
germplasm resources)
包括地方品種、推廣品種、引進品種、具有某些性狀的品系、特殊變材料，以及野生大豆
和半野生大豆。
中國各地保存的大豆地方品種約17000余份，野生大豆和半野生大豆5000余份，國外引入
品種10000份。設在中國臺灣省的亞洲蔬菜研究中心，搜集保存約10000份大豆種質資源。
美國保存的栽培品種和野生大豆10000份左右，日本保存的大豆品種資源約4000多份。
中國北起53°N的黑龍江沿岸，南至18°N的海南省崖縣的廣大地區，都有生育期適宜的品種
種植。生長季節較長(200天左右)的中國長江流域有適于春播、夏播和秋播的不同成熟期的
品種類型，其不同生育期類型的品種資源繁多，其它性狀的變異也極為豐富多彩。
栽培大豆百粒重變異范圍為6-55g，野生大豆1.0-3.0g，半野生大豆2.5-6g。
大豆品種間脂肪含量的差別為16-25%，蛋白質含量為37-50%。中國東北地區及美國中北地
區有豐富的高脂肪大豆品種資源。脂肪含量較高的品種如中國東北的滿倉金、吉林16；中
國長江流域、日本及朝鮮的大豆品種，有豐富的高蛋白質種質資源，其蛋白質含量大多超
過45%。一般大豆品種間豆油中亞麻酸變異范圍為4.9-12.9%，已篩選出亞麻酸低于含量較
高，為6.68g/16gN，但蛋氨酸含量稍低，只有1.56g/16gN。
中國有豐富、珍貴的大粒青皮及大粒青皮、青子葉大豆品種資源，如藍溪大青豆、金壇八
月黃大青豆等，以及有醫藥價值的黑皮綠子葉大豆，如山西綠仁黑豆等。
中國中南部地區一些大豆品種及原產中國的比洛克西(Biloxi)等，對酸性土中的鋁離子具有
抗性，中國大豆品種文豐7號與美國品種李(Lee)有明顯的耐鹽性。
大豆品種資源中有抗各種病蟲害的基因源。抗細菌性斑疹病
Xanthomonas phaseoli var.sojense種質資源，如布雷格(CNS
Bragg)、FC 31592、PI 219656
等；抗細菌性斑點病Pseudomonas glycinea種質資源，如PI
189968(抗1、2號小 種)、PI 168708(原產中國，抗1、2小種)、艾達(Ada)等；抗灰斑病Cereospora
sojina種質資 源的材料合豐28、鋼5151、李(Lee)等；抗霜霉病Peronospora
manshurica的種質資源如肯瑞 奇(Kanrich)、PI
174885等；抗大豆花葉病毒Soybaan Mosaic的種質資源如水牛(Buffalo)、大
白麻、廣吉(Kuanggyo)等；抗大豆孢囊線蟲病Heterodera
glycines的種質資源如喀左長粒
黑、應縣小黑豆、北京小黑豆(Peking)、線蟲不知等。
